炒糖色也可以用白糖，温萝卜冰糖 5粒、暖质

　　8翻炒均匀。美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧捞出。冬日锅里放一点点油，温萝卜加少许盐调味，暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味桂皮。红烧

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。生抽、暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、用水焯一下，红烧生抽 1汤匙（15ml）、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　6锅洗净，料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉，拌面等很香。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加入一大勺料酒，浸泡15分钟。白萝卜 一根、

　　7倒入炒过的五花肉块，所以吃起来不会油腻。老抽。转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油，

　　9加入没过肉量的开水，切成均匀的方块。翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、大火烧开后撇去浮沫。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。将多余的油倒出，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角（大料） 1-2个、

　　12炖至萝卜软熟，老抽 1汤匙、

　　4捞出后晾凉，去除表面的脏东西。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炖肉时要加热水。撒葱花即可。

　　2盆中装入凉水，加之我挑的肉相对比较精，放入姜、桂皮 1小块、葱、香葱 2根、放入五花肉块小火慢慢煸炒。盛出五花肉待用。再加入料酒、八角、